Кофе в зернах "Giovanni Grante" Китай арабика Симао Гр.1 Меллоу (мытая обработка), 1кг.

Артикул: ЦБ-00004533

Вид: Арабика
Разновидность: Катимор
Страна происхождения: Китай
Провинция: Юньнань
Район: Сымао
Город: Пуэр
Обработка: Мытая
Оценка 82.75
Скрин: 14-18
Высота произрастания: от 800 до 1800 метров над уровнем моря.

Обжарка: Средняя

Вкус: Кислотность-средняя, горечь-ниже среднего, сладость-ниже среднего, умами-очень низкая.
Дескрипторы: Орехи, какао, цитрусы.
Тело: Чайное

Рецепт: 18 гр молотого, 42 гр эспрессо, время 25-27 сек., температура 92-94 градуса.

Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Юньнань — первый регион в Китае, где был посажен кофе. Около 1900 года французский миссионер Тянь Дэнэн приехал в Жукула, деревню народа И (Yi people) в Биньчуане, недалеко от Дали, провинция Юньнань.

В 1950-х годах при поддержке Лян Цзиньшаня научно-технический персонал Института тропических и субтропических товарных культур Юньнаньской академии сельскохозяйственных наук улучшил и вырастил высокоурожайную арабику в юньнаньском округе Баошань, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани.

В этот период большая часть юньнаньского кофе экспортировалась в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.

1600.00 руб.

В наличии