Кофе в зернах "Giovanni Grante" Перу ГР.1(мытая обработка), 1кг.

Артикул: ЦБ-00007269

Вид: Арабика
Страна происхождения: Перу
Обработка: Мытая
Оценка: 82.75
Скрин: 15+
Высота произрастания: 1000-2000 метров над уровнем моря.

Обжарка: Средняя

Вкус: Кислотность-ниже среднего, горечь-средняя, сладость- средняя, умами-нет.
Дескрипторы: Цитрус, табак, шоколад.
Тело: Чайное

Рецепт: 18 гр молотого, 40 гр эспрессо, время 22-23 сек., температура 93 градуса.

В Перу производят следующие разновидности кофе: катурра, паче, катуаи, катимор, бурбон, типика и др. Высоты произрастания здесь варьируются от 1000 до 2000 м над уровнем моря. Средняя площадь ферм обычно менее 1 га. Период сбора урожая длится с марта по сентябрь.

Обычно фермеры обрабатывают кофе на своих фермах мытым способом обработки (fully washed) и далее сушат его в специальных сушильных помещениях на сушильных кроватях/полках или брезентах, уложенных на землю. После сушки фермеры продают свой кофе кооперативам. Также сушка кофе может осуществляться в централизованных сушильных помещениях в кооперативах.

Производители Rainforest Trading используют только органические удобрения. Как правило, посадками кофейных деревьев занято не более 40–50%, при этом в среднем сохраняется не менее 12 видов местных деревьев на 1 га.

1500.00 руб.

Под заказ